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Konserven

Konventionell oder Bio ?

Konservieren von Lebensmitteln ist besonders praktisch, wenn in Zeiten von Überschuß an frischem Gemüse die Lager gefüllt werden. Das Verwenden von konservierten Nahrungsmitteln spart Arbeit und Zeit, aber die verschiedenen Konservierungsmethoden bieten auch Nachteile.

Beim konventionellen industriellen Konservieren wird auf die unterschiedlichsten Veränderungen des Nahrungsmittels durch Zugabe von Farbstoffen, Aromastoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsstoffen und Stabilisatoren reagiert. Die Naturkostbranche bietet dem Kunden ebenfalls konservierte Nahrungsmittel, wobei bei der Zugabe von Zusätzen äußerste Zurückhaltung gilt. Geschmacksverstärker, Farb- und Konservierungsstoffe sowie künstliche Aromastoffe sind nicht erlaubt.

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